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初夏のやわらかな陽射しが若葉に降り注ぎ
庭の紫陽花も雨を喜び七色の花を咲かせ、心が和む
そんな季節に移ろいます。
季節には色があり、香りがあり、音があるように
五感で季節の移ろいを味わうこと、これを会席料理と心得ます。
器に盛った歳時記のような風情をご賞味ください。
六月丸尚では、氷見鮪、白海老、梅貝などを御造里で
氷見牛やのど黒、庄川鮎もお楽しみください。
（令和５年6月吉日 日本料理 丸尚）
