和食・日本食　日本料理の丸尚　富山県高岡市

山並みは秋の彩を深め、
落ち葉を運ぶ風に、冬の気配が感じられる頃となりました。

色づく季節を惜しみながら、
やがて訪れる冬に思いを馳せる霜月。

季節には色があり、香りがあり、音がある。

その一つひとつを料理や器、しつらえに映し、
五感で季節の移ろいを味わっていただく
これを会席料理と心得ます。

霜月は、氷見真鯛、新湊白海老、氷見あおり烏賊
氷見牛や松茸、子持ち鮎など、
この時季ならではの味覚をご堪能ください。